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夜市涮牛肚做法

2023-08-25 14:26:43 生活时尚 1365浏览

夜市涮牛肚是一道非常受欢迎的传统美食,下面我将为您详细介绍夜市涮牛肚的做法。

夜市涮牛肚做法

材料:

1. 鲜牛肚:800克

2. 小白菜:适量

3. 姜块:适量

4. 葱段:适量

5. 酱油:适量

6. 蒜蓉:适量

7. 蚝油:适量

8. 花椒粉:适量

9. 盐:适量

步骤:

1. 将鲜牛肚切成薄片,然后用清水反复清洗,以去除牛肚的腥味。

2. 将清洗后的牛肚片放入滚水中焯水,煮至牛肚变色,即刻取出沥干水分备用。

3. 将焯水后的牛肚片码放在盘中,撒上适量的盐,拌匀,腌制10分钟,使牛肚入味。

4. 准备一锅热水,将姜块和葱段放入水中煮沸,取出姜块和葱段后,将小白菜放入锅中煮沸。

5. 另起一锅热水,将腌制好的牛肚片放入锅中煮沸,煮至熟透后立即捞出备用。

6. 准备调味料,将蚝油、酱油和花椒粉混合均匀,加入适量的蒜蓉搅拌均匀制成蘸料。

7. 将煮熟的牛肚片放在装有小白菜的汤碗中,将热腾腾的毛肚片蘸上调好的蘸料即可享用。

温馨提示:

1. 煮牛肚片时一定要注意时间,不要过长或过短,以免影响口感。

2. 牛肚片腌制时可以加入适量的生抽和料酒,以增加牛肚的风味。

3. 新鲜的小白菜和牛肚搭配在一起煮,可以提升口感和味道。

4. 配料可以根据个人口味进行调整,可以加入蒜末、香菜等增添风味。

夜市涮牛肚是一道美味而又营养丰富的夜市小吃,烹饪过程简单而又方便。大家不妨自己在家尝试一下,享受夜市般的美食盛宴吧!

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