如皋的粥叫什么

如皋是江苏省南部的一个县级市，也是中国历史名城之一。如皋的粥以其独特的口感和丰富的配料而闻名，在当地有着深远的历史和文化传承。如皋的粥有很多种类，每一种粥都有其独特的特点和名称。

首先，如皋烩粥是当地非常有特色的一种粥。这种粥以糯米和大米为主要原料，加入新鲜的蔬菜、肉类等作为配料，煮制而成。如皋烩粥煲制时间长，火候纯熟，粥的口感浓郁绵软，汤汁鲜美，配料丰富。同时，如皋烩粥还非常注重食材的选择和搭配，追求天然、绿色、健康的饮食理念，因此备受人们喜爱。

其次，如皋丸子粥也是当地有名的特色粥。这种粥以糯米和鸡肉丸子为主要原料，加入鸡汤等调料煮制而成。丸子粥的特点是丸子香嫩可口，粥汁浑浓，味道鲜美。丸子粥还加入了一些蔬菜和豆腐等配料，使其更加丰富和营养。

此外，如皋还有一种特色粥叫做西施粥。这是一道有着悠久历史的地方传统名菜，以豆腐皮、虾皮、笋、冬笋、鱼肚等为主要原料，加入各种调料和香料烹饪而成。西施粥色香味俱佳，火候把握得当，粥的口感清香可口，暖胃养身。

最后，如皋的海鲜粥也是当地的特色之一。如皋位于黄海之滨，拥有丰富的海洋资源，因此海鲜粥成为了当地的一道特色美食。这种粥以新鲜的海鲜如虾、蟹、鱼为主要材料，加入鲍鱼、贝类、海藻等作为配料，煮制而成。海鲜粥的特点是鲜美醇厚，海鲜的鲜味与粥的浓稠相融合，令人回味无穷。

总的来说，如皋的粥种类丰富多样，各具特色，无论是烩粥、丸子粥、西施粥还是海鲜粥，都有着独特的口感和鲜美的味道。这些粥不仅是当地人民日常的一种传统食品，也吸引了众多游客前来品尝。如皋的粥文化融入了当地的历史和文化底蕴，成为了这座古城的一张亮丽名片。