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做武汉热干面放什么调料《新闻》

发布时间:2020-08-28 18:28:16 阅读: 来源:安全阀厂家

文章目录一、武汉热干面简介二、做武汉热干面放什么调料三、武汉热干面的常见做法四、武汉热干面的食物相克知识

武汉热干面简介

热干面是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。

做武汉热干面放什么调料

1、市场称好碱面。

2、市场上买好的纯芝麻酱。

3、锅内烧开水。

4、将碱面倒入锅中,煮到面浮起。 喜欢口感硬点儿的,浮起就可以将面捞起。喜欢软一点儿的,多煮片刻。

5、将煮好的碱面捞起,控干水分,控干水分的面条加色拉油。

6、用筷子掸面,使面条上均匀的沾上色拉油。

7、所有掸好的摊开面凉凉。

8、将姜蒜切成末末。

9、在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水。

10、在芝麻酱中调入色拉油,鸡精和开水搅拌均匀成糊糊。

11、小锅中烧开水,将头一天掸好的面过开水。

12、控干水的面条盛入碗中,加芝麻酱,生抽,老抽,盐,陈醋,葱花,酸豆角趁热拌匀就可以食用了。

武汉热干面的常见做法

武汉热干面做法一

1、先煮面条,煮个七八成熟就好,中间有个小硬芯。

2、把面条捞出,控干水分,加油拌匀。

3、用小风扇迅速吹干吹冷。

4、吃的时候放入热水中过一下,放入碗中。

5、生抽加盐调匀,淋在面条上,再淋上多多的芝麻酱,放上辣萝卜和香葱。

武汉热干面做法二

材料:碱面、芝麻酱、小葱。

1、水烧开,放入碱面(注意:水一定要开,不然面会糊到一起去的,嘿嘿,其实我第一次煮的时候就糊到一坨了)。

2、准备一个大碗,里面放一点点油(指甲壳大小),把煮好的面放进去,加入盐 胡椒粉 酱油 醋 味极鲜 最后加入芝麻酱拌匀了就可以吃了(由于芝麻酱比较干,所以如果不好拌的时候加点煮面的汤)。

3、最后洒点小葱进去就可以吃了。

武汉热干面做法三

1、先准备好碱水面(有专卖店);

2、将辣萝卜或五香萝卜切成丁;

3、用香油将芝麻酱调成糊状,加入适量的酱油和盐,拌匀;

4、将面条抖散,下入沸水锅中,煮至八成熟捞出,沥干水分;

5、将面条摊在较大的平盘中,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条粘连;

6、吃前,再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下,沥水后入碗,将调好的芝麻酱,萝卜丁加在面条上,撒上葱花或香菜,拌匀即可。

武汉热干面的食物相克知识

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