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油爆河虾的做法

2023-08-21 14:31:54 生活时尚 1992浏览

油爆河虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品,它的特点是虾肉鲜嫩多汁,口感酥脆,带有香辣的味道。下面,我将详细介绍一下油爆河虾的做法。

油爆河虾的做法

所需材料:

1. 大型新鲜河虾

2. 干辣椒

3. 蒜末

4. 生姜

5. 料酒

6. 盐

7. 生抽

8. 糖

9. 植物油

步骤:

1. 将河虾清洗干净,去掉虾线,剪掉虾须。

2. 锅中烧热适量的植物油,放入姜末和蒜末,煸炒出香味。

3. 加入干辣椒爆炒至香脆。

4. 将虾放入锅中,翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒烹调一下。

6. 在虾上撒入适量盐,搅拌均匀。

7. 加入生抽和糖,继续翻炒均匀。

8. 快速翻炒虾,让虾变得酥脆。

9. 当虾变色并裹上香辣酱汁时,即可关火。

10. 将炒好的油爆河虾装盘,撒上葱花装饰即可。

小贴士:

- 为了保持虾的鲜嫩口感,烹调时间不宜过长。

- 可以根据个人口味的喜好,加入适量的辣椒调节辣度。

- 如果喜欢更加香辣的口味,可以在炒虾前将干辣椒切碎,增加辣椒的香味。

- 油爆河虾的整个过程需要快速翻炒,烹调过程中要经常翻动虾,确保虾熟透均匀,并且保持虾的脆爽口感。

总结:

油爆河虾是一道简单又美味的海鲜菜品,尝试制作这道菜品,您可以享受到虾肉的鲜美和香辣的口感。希望您能够成功制作出美味的油爆河虾。享受美食的乐趣!

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