番茄鲤鱼的做法

番茄鲤鱼是一道以鲤鱼为主料，搭配番茄烹制的一道美食。这道菜味道鲜美，口感酥脆，鲤鱼的肉质十分嫩滑，搭配番茄的酸甜味道，非常开胃。下面我来为大家详细介绍一下番茄鲤鱼的做法。

所需食材：

1. 鲤鱼一条（500克左右）

2. 新鲜番茄3-4个

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 番茄酱适量

8. 糖适量

9. 淀粉适量

10. 白胡椒粉适量

11. 食用油适量

做法步骤：

1. 鲤鱼去内脏、鳞片和鱼中骨，用刀在鱼身两面各划几刀，这样有利于入味。然后用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅里加油，烧热后将鱼放入锅中煎至两面金**，表面酥脆即可。取出备用。

3. 锅中加入少许油，葱姜蒜切成末，下锅爆香。

4. 番茄切块备用。

5. 锅中加入一点番茄酱，翻炒均匀后加入适量的水，等水烧开后加入切好的番茄块，然后翻炒均匀。

6. 加入适量白胡椒粉、盐、糖和生抽调味，快速翻炒均匀。

7. 倒入适量水淀粉搅拌成糊状，加入煎好的鲤鱼，再翻炒均匀。

8. 转入小火煮约5分钟，直到番茄汤糊状即可出锅。

这样，一道美味的番茄鲤鱼就做好了。可以配合白饭或者面食一起食用，口感更佳。希望这道番茄鲤鱼的做法能给大家的饮食带来一些新的变化，也欢迎大家尝试制作。祝您用餐愉快！