三鲜汤的做法家常做法

三鲜汤是一道色香味俱佳的汤品，主要以海鲜、肉类和蔬菜为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是一份家常做法，希望对你有所帮助。

食材：

- 鱼：500克（鳕鱼、鲈鱼、石斑鱼等，根据个人口味选择海鲜）

- 北京填鸭：500克（或其他瘦猪肉）

- 鸡蛋：2个

- 虾：200克

- 鱿鱼：200克

- 豆腐：1块

- 香菇：适量

- 白菜心：适量

- 青蒜苗：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 选用新鲜的鱼类，去鳞、去腮，清洗干净备用。将鱼肉切成块状。

2. 将填鸭或瘦猪肉切成片状，用料酒、盐腌制15分钟。

3. 将豆腐切成块状，香菇切片，白菜心洗净切段，青蒜苗切成寸段。

4. 锅中加入适量水，大火烧开后放入鱼块，焯水去腥。捞出备用。

5. 另起一锅，放入适量清水，将瘦肉片、香菇片、豆腐块放入，大火烧开后转小火煮20分钟。

6. 将虾仁、鱿鱼切段放入锅中，再加入焯水的鱼块，调入适量盐、鸡精、胡椒粉，再煮煮10分钟。

7. 打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，让鸡蛋呈丝状。

8. 最后放入青蒜苗，撒上姜蒜末，再煮1-2分钟即可。

9. 出锅前淋上适量香油，提升香气。

小贴士：

- 可按照个人口味添加其他海鲜，如蛤蜊、螺肉等。

- 烹饪过程中的火候要掌握好，不要过度煮熟，以保持海鲜的鲜嫩口感。

- 可根据个人口味适量调整盐的用量。

- 如有必要，可用调味料增加汤的浓郁度。

希望以上的家常做法能够给你带来美味的三鲜汤享受！可以根据自己的口味和食材进行调整，尽情品尝这道美味的汤品。