鸡骨草煲猪横脷的做法

鸡骨草煲猪横脷是一道美味的家常菜，主要食材有鸡骨草和猪横脷，两者的搭配能够提高菜品的口感和营养价值。下面是制作鸡骨草煲猪横脷的详细做法。

所需食材：

1. 鸡骨草200克

2. 猪横脷500克

3. 老姜3片

4. 大蒜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 蚝油适量

8. 鸡精适量

9. 生抽适量

10. 水适量

制作步骤：

步骤1：准备食材

将鸡骨草洗净备用，猪横脷也洗净切块，老姜切片备用，大蒜剁碎备用。

步骤2：炒香底菜

将锅烧热，加入少许油，放入蒜末和姜片，煸炒出香味。然后加入煸炒片刻的猪横脷，继续翻炒均匀。

步骤3：调味

翻炒片刻后，加入适量的盐、料酒和鸡精，提升菜品的味道。然后加入适量的蚝油和生抽，继续翻炒均匀。

步骤4：加入水

炒香底菜后，加入适量的水，水的量要刚好没过食材，煮开后改为小火炖煮，让猪横脷慢慢入味。

步骤5：加入鸡骨草

将鸡骨草放入锅中，继续用小火炖煮20分钟左右，直到鸡骨草变软烂，猪横脷也变得嫩滑爽口。

步骤6：品尝调味

炖煮完成后，根据个人口味再次适量加入盐、鸡精等调味料，让口感更加丰富。最后用刀沾蚝油在菜肴上点缀，增加菜品的美观。

步骤7：上桌

将炖煮好的鸡骨草煲猪横脷装盘，上菜桌品尝。

鸡骨草煲猪横脷是一道口感独特的菜品，猪横脷的嫩滑和鸡骨草的香味相互融合，营养丰富又美味可口。这道菜可以搭配米饭一起食用，让口味更加丰富。希望你能尝试一下制作和品尝这道美味的菜品！