最简单的蒸肉糕的做法

蒸肉糕是一道传统的粤菜，口感细腻，香气扑鼻。下面是最简单的蒸肉糕的做法：

所需材料：

1. 糯米：200克；

2. 瘦肉末：200克；

3. 虾仁：100克；

4. 香菇：20克；

5. 青葱：适量；

6. 盐：适量；

7. 白胡椒粉：适量；

8. 蚝油：适量；

9. 酱油：适量；

10. 鸡精：适量；

11. 油：适量；

12. 水：适量。

步骤：

1. 将糯米用水浸泡至软化，水中的糯米浸泡时间约为1-2小时，然后将水倒掉，将糯米沥干备用；

2. 将香菇用水浸泡20分钟至软化，将香菇切末备用；

3. 将虾仁剁成细末状备用；

4. 将瘦肉末放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、蚝油、鸡精和酱油，搅拌均匀；

5. 将炒锅放在火上，加入适量的油烧热，将虾仁、香菇末和瘦肉末分别煸炒至熟烂，加入适量的水继续煮熟，最后加入盐和白胡椒粉调味；

6. 将糯米放进步骤5中的煮熟的肉馅中，搅拌至糯米充分与肉馅混合均匀；

7. 将肉糕的混合物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到肉糕变得透明；

8. 中间撒上切碎的青葱作为装饰；

9. 将蒸好的肉糕取出，切成块状即可食用。

这个简单的蒸肉糕做法不需要太多的烹饪经验，但却可以制作出美味的传统粤菜。可以根据个人口味调整配料的使用量，使其更符合自己的喜好。同时，可以根据自己的口味加入一些额外的调料，如豆腐乳或辣椒酱，以增加其味道的层次感。