田七煲鸡汤的做法

田七煲鸡汤是一道滋补养生的汤品。其中的田七是一种草本植物，有着补气养血、调理身体的功效；而鸡肉富含蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力。下面我将为您介绍一下田七煲鸡汤的做法。

所需食材：

1. 新鲜鸡肉：500克；

2. 新鲜田七：10克；

3. 枸杞：10克；

4. 生姜：适量；

5. 料酒：适量；

6. 盐：适量；

7. 清水：适量。

步骤1：鸡肉处理

1. 将新鲜鸡肉切成块状。如果使用鸡块或鸡翅，可以直接使用。

2. 将鸡肉块放入锅中，倒入足够的清水，加入适量的料酒焯水。

3. 焯水的目的是去腥，将鸡肉中的杂质煮出来。焯水后将鸡肉捞出，放入清水中冲洗干净。

步骤2：煲汤

1. 将处理好的鸡肉放入煲汤锅中。

2. 加入适量的清水，水量可以稍微多一些，因为炖制过程中可能会有水分蒸发。

3. 生姜去皮切片，放入煲汤锅中。生姜可以去腥，还能增加汤的香味。

4. 将煲汤锅置于炉子上，调至小火炖煮。

5. 待水开后撇去浮沫，继续炖煮2-3小时。时间越长，汤的味道越浓郁。

步骤3：加入田七和枸杞

1. 将新鲜田七用清水洗净。

2. 将田七放入煲汤锅中，继续炖煮30分钟。

3. 最后，加入枸杞，再炖煮10分钟。

步骤4：调味与享用

1. 在炖煮的过程中，根据个人口味可适量添加盐。

2. 炖煮完成后，即可享用美味的田七煲鸡汤了。

田七煲鸡汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。适量的饮用对于身体健康非常有益。但是需要注意的是，田七虽然有很多好处，但并不适合所有的人群，孕妇和儿童等特殊人群最好咨询医生后再食用。