玉米红烧肉的做法

玉米红烧肉是一道美味可口的传统中式菜肴，将猪肉与玉米搭配炖煮，能够使得肉质更加鲜嫩多汁，口感丰富。下面就为大家介绍一下玉米红烧肉的做法。

所需材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 鲜玉米2根

3. 生姜2片

4. 蒜瓣3瓣

5. 料酒2勺

6. 生抽2勺

7. 老抽1勺

8. 盐1勺

9. 白糖适量

10. 鸡精适量

11. 葱段适量

12. 水适量

做法步骤：

1. 准备材料：猪肉洗净切块，鲜玉米剥去外层叶子和须，切成段状备用。

2. 锅中加入适量的水，将猪肉块放入水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 另起一锅，加入适量的水，将煮沸后的猪肉块放入锅中，加入料酒焯水，焯水时间大约需要10分钟，这样可以去除肉质中的腥味。

4. 将焯水后的猪肉块捞出备用。

5. 预热炒锅，加入少量油，加入蒜瓣和生姜炒香。

6. 加入猪肉块翻炒均匀，炒至猪肉块表面变色。

7. 加入生抽、老抽和盐调味，炒匀。

8. 加入足够的水，水量要刚好覆盖猪肉块。

9. 加入适量的白糖，煮沸后转为小火慢炖，焖煮20分钟。

10. 加入玉米段继续炖煮5分钟，使玉米入味。

11. 最后加入适量的鸡精调味，炖煮5分钟即可关火。

12. 起锅前，加入葱段提味即可。

玉米红烧肉制作的关键在于焯水去腥和炖煮的时间掌握。焯水能够去除猪肉中的脏腥味，而炖煮的时间足够，能够使得猪肉变得鲜嫩多汁。此外，调料的搭配和火候的掌握也是制作好吃的玉米红烧肉的要点。

希望以上的玉米红烧肉的制作步骤能够帮助到您，祝您做出美味的玉米红烧肉！