重芝士蛋糕做法

重芝士蛋糕是一款口感丰富、浓郁的甜点，是蛋糕界的经典之作。其材料简单，制作过程也不复杂，下面给大家介绍一下重芝士蛋糕的制作方法。

所需材料：

- 饼底材料：

- 200克消化饼干碎

- 100克融化黄油

- 忌廉奶酪混合物：

- 500克奶酪

- 200克糖

- 3个鸡蛋

- 200毫升鲜奶油

- 1茶匙香草提取物

- 顶部装饰：

- 200克鲜奶油

- 适量的融化巧克力

步骤：

1. 准备一个9寸圆形蛋糕模具，底部铺上蛋糕纸。

2. 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾压成碎末。将融化的黄油倒入碎末中，充分搅拌均匀。

3. 将饼底材料倒入蛋糕模具中，用勺子将其均匀压实，确保底部平整。放入冰箱冷藏15分钟让其变硬。

4. 在一个大碗中，将奶酪和糖混合均匀。逐个加入鸡蛋，充分搅拌均匀。慢慢倒入鲜奶油，并加入香草提取物，继续搅拌均匀。

5. 将奶酪混合物倒入蛋糕模具中，轻轻摇晃蛋糕模具，使其表面变得平整。

6. 将蛋糕放入预热至摄氏160度的烤箱中，烤约1小时或至蛋糕表面轻微上色。关掉烤箱，让蛋糕在烤箱中待约30分钟，使其慢慢冷却以防止裂口。

7. 将蛋糕取出，放在架子上完全冷却。

8. 在冷却后的蛋糕表面涂上鲜奶油，并可以根据个人喜好加上融化的巧克力等装饰。可以用裱花袋来更加美观地装饰蛋糕。

9. 最后，将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，以确保蛋糕完全冷却和凝固。

这样，一款美味的重芝士蛋糕就完成了。重芝士蛋糕口感细腻香浓，融化在舌尖，绝对是甜点爱好者的最爱。无论是亲朋好友聚会还是节日庆祝，都能为大家带来满满的幸福感。快来尝试制作吧！